每天一包大薯 罹癌风险飙500倍

喜爱薯条、洋芋片、不只会变胖，台湾大学公卫学院研究发现，存在薯条、油条中「丙烯醯胺」，长期食用将造成基因缺损。

学者以薯条推估，体重六十公斤成人，若长期每天吃下一包「大薯」，比起不吃薯条的人，罹癌风险大幅提高五百倍。

除了油炸物，咖啡其实也含有丙烯醯胺，六十公斤成人每天约五杯（一杯约四百七十三西西）咖啡就会过量。